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mercato, Varie

il whisky lo invecchio io

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e lo invecchio nella mia cantina!
Non sto parlando di whisky in bottiglia, perché si sa che una volta uscito dalla botte il whisky smette di maturare (a differenza del vino). Ma se siete incuriositi, sappiate che esistono dei kit composti da “whisky vergine” e barilotto annesso.
Non è uno scherzo… vendono davvero dei kit composti dai suddetti prodotti….e dalla vostra pazienza. La fortuna è che la botte è piccola e di conseguenza l’alto rapporto tra superficie interna interessata e liquido è elevato, rilasciando quindi aromi velocemente.
In Italia non ho trovato nessuno che vendesse i suddetti prodotti, ma ecco qualche esempio:

http://www.masterofmalt.com/spirit/mature-your-own-kit/

http://www.firebox.com/product/5656/Mature-Your-Own-Whisky-Kit

http://www.woodinvillewhiskeyco.com/products/age-your-own-whiskey-kit/

Sarei curioso di provare, sicuramente è un regalo originale… mi manca solo una cantina in cui la temperatura rimanga bassa e stabile durante tutto l’arco dell’anno

guide, Varie

invecchiamento più o meno

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Abbiamo appena comprato una bella e buona bottiglia di Whisky invecchiato 12 anni.
Siamo sicuri che siano davvero 12 anni di invecchiamento? Avete risposto di si?
Risposta sbagliata.
Significa che la botte più giovane utilizzata per imbottigliare il vostro whisky ha 12 anni, non che tutto il whisky contenuto è stato invecchiato per quel periodo.

Ma quindi si tratta di Blend? Si. Blend di botti diverse.
In sostanza, nella vostra bottiglia etichettata 12 anni di invecchiamento, ci può essere il contenuto di un po’ di botti di 12, 14, 16 e magari 20 e oltre anni di invecchiamento.

E se l’età non è proprio specificata?
Significa che si tratta di un “no age” come tecnicamente viene definito, ovvero che il whisky più giovane ha 3 anni (limite minimo di legge per definire lo spirito Scotch Whisky)