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Kilchoman MWF 2012

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Kilchoman Milano Whisky Festival 2012Devo premetterlo subito, a me il Kilchoman piace un sacco. Perché la distilleria è giovane, intraprendente e ogni suo imbottigliamento è qualcosa di particolare. La prima volta che ho annusato questo Kilchoman (scelto dal sapiente naso dello Staff del Milano Whisky Festival) ho detto solo una parola:
“WHOA!”
la seconda frase, dopo averlo annusato nuovamente e prima di sentirlo al palato è stata:
“ne voglio due bottiglie”.
Kilchoman è una distilleria decisamente giovane se consideriamo che la prima botte è stata riempita il 14 dicembre 2005 e il primo imbottigliamento è del 9 settembre 2009. E’ naturalmente l’ultima nata su Islay e ha avuto un deciso successo che a mio parere è giustificato. Produce ottimi distillati, molto malto (tanto che riesce a realizzare un 100% Islay, dove tutto è dell’Isola) e più invecchia più diventa interessante.
Quella di cui parlo è stato scelto e imbottigliato per il Milano Whisky Festival, Bourbon Cask Numero 245 distillato il 15 agosto 2007 e imbottigliato a 59,5% il primo giorno di ottobre del 2012, 5 anni quindi.

Naso
Potenza, torba e fumo, scamorza affumicata, legno, albicocche

Palato
Notevole torba e fumo, albicocche e una dolcezza cremosa

Finale
Lungo e digestivo, con tutte quelle sfumature dell’affumicato, dalla scamorza allo speck dal camino alla pipa spenta e torna quella dolcezza particolare e cremosa

L’aggiunta di acqua libera torba e albicocche con i toni più dolci, però a mio parere perde quella forza che lo caratterizza tanto

Se volete assaggiarlo o prendere una bottiglia, dovete affrettarvi, il Cask ha donato solo 258 bottiglie e si trova in vendita presso il Milano Whisky Festival

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Scapa 16 – The Orcadian

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Scapa 16 The Orcadian

Isole Orcadi, così in alto nella Scozia non c’è altro, se non Highland Park, l’altra distilleria presente su Mainland, la maggiore della settantina di isolette che compone l’arcipelago.
Scapa (che si legge SKAA-pa) è un Single malt che in italia non si trova facilmente, ma se vi capita di fare un salto in Francia, lo troverete pure al supermercato.
Questo 16 anni è l’unico imbottigliamento ufficiale della distilleria. Un tempo faceva solo un 12 anni che molti rimpiangono, poi fece un 14 che pare fu una delusione, ora la distilleria sforna questo 16 che ho acquistato e non nascondo che ha saputo sorprendermi. Continua la lettura di Scapa 16 – The Orcadian →

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Glenfiddich 12 anni

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Glenfiddich 12

Se devo essere onesto, sarò passato centinaia di volte di fronte a queste bottiglie che si trovano facilmente al supermercato, senza che attirassero la mia attenzione. Forse perché somigliano troppo a bottiglie “generiche”… la bottiglia di colore verde non aiuta, sembra più un’acqua naturale o un vino che non una bottiglia di Whisky. A me invece piace vedere il colore del distillato…
In ogni caso ci troviamo di fronte nientepopodimento che un Glenfiddich, ovvero un Single Malt della distilleria che vende più distillato in assoluto. Parliamo di numeri da capogiro: nel 2011 ha venduto ben 1 milione di casse da 12 bottiglie cadauna, diventando subito il Single Malt più venduto al mondo.
Glenfiddich è stata “più avanti” da subito, ne avevo già parlato qui: Continua la lettura di Glenfiddich 12 anni →

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Talisker 10 – profumo di mare

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Talisker 10

Continuo la rassegna del “Whisky da supermercato” con Il Talisker: uno dei miei Single Malt preferiti.
Questo 10 anni e con la gradazione alcolica di 45,8%, fa parte dei Classic Malts di Diageo e si trova davvero facilmente, tanto che durante le feste natalizie lo si trova anche in confezione regalo con la coppia di bicchieri serigrafati.

Naso:
Perché a me piace tanto? Perché se provi a berlo ad occhi chiusi, ti ritrovi in un istante in riva al mare: senti il profumo della salsedine, il salato dell’aria… e poi fumo, torba, spezie e medicinale

Gusto
sa di mare (tanto che spesso viene abbinato alle ostriche), legno, pizzica come se avessimo morsicato granelli di pepe,  frutta secca  e cioccolato

Finale

Fumo, metallo, cioccolato

Provate a mangiare un pezzetto di cioccolato fondente un minuto dopo averlo sorseggiato, magari un pezzetto di fondente di Modica: lo zucchero elimina il salato e il cioccolato si fonde perfettamente….

Sublime

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Laphroaig 10 – Re della torba

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Laphroaig 10

Laphroaig (che si pronuncia La-Froig) è senza alcun dubbio il Re dei Torbati. Un Whisky che si ama o si odia senza vie di mezzo e ad amarlo sono davvero in tanti! Gli hanno dedicato persino un Fan Club: i Love Laphroaig e il nome dice tutto.
La distilleria è una delle 8 presenti e attive su Islay e una delle poche a mantenere tutto “come una volta”, maltaggio compreso, che avviene ancora a pavimento.
Questo 10 anni si trova facilmente al supermercato, venduto al 40% di alcol è uno dei Whisky torbati più venduti in tutto il mondo (nel 2012 la Distilleria ha vendute ben 2.700.000 bottiglie, arrivando all’8° posto dei Single Malt) Continua la lettura di Laphroaig 10 – Re della torba →

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Oban 14 – Un altro classico

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Oban 14 anni

 Oban invecchiato 14 anni è un altro Whisky dei Classic Malts della Diageo che si trova facilmente al supermercato.  La distilleria, fondata nel 1794  è una delle più antiche ancora in funzione e che sostanzialmente non ha mai avuto grandi stravolgimenti o espansioni perché ad espandersi fu la cittadina di Oban (West Highland), avvolgendola di edifici e limitandone le possibilità di crescita.
E’ rimasta quindi una piccola distilleria con una produzione di 780 mila litri annui (al 2014) e due soli alambicchi.

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la perfezione non mi piace – Yoichi 15

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Premessa, quanto segue è il ricordo di un assaggio, senza appunti, senza ruote di sapori, senza macchina fotografica e penna…. solo sensazioni.

Desidero precisare anzitutto cosa cerco in un Whisky: l’unicità.
Unicità intesa come caratteristica univoca, autenticità, segno distintivo, la voce fuori dal coro. Le persone sono uniche, ogni tramonto è unico. I tramonti non vanno fotografati perché in foto diventano tutti uguali, vanno vissuti, fermandosi ed osservandoli. Lasciando spazio ai pensieri. Continua la lettura di la perfezione non mi piace – Yoichi 15 →

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Lagavulin 16 – amore a primo assaggio

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Lagavulin 16

 

Il Lagavulin (che si legge  lah-gah-voo’-lin) è per molti, me compreso, primo amore.
Ricordo di averlo bevuto la prima volta al Mulligan’s di Milano, insieme ad Umberto Toblier, carissimo amico che se ne comprò subito una bottiglia. E fece bene. E’ a lui che dedico questa degustazione, in ricordo dei vecchi tempi.
Il Lagavulin è uno dei Classic Malts di Diageo, assolutamente imperdibile e da avere sempre. E’ un Whisky di Islay con tutte le caratteristiche di tali Whisky: torbato, affumicato, intenso, pieno. Continua la lettura di Lagavulin 16 – amore a primo assaggio →

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Dalwhinnie 15, una garanzia

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Dalwhinnie 15

 

Chi non ha visto al supermercato il Dalwhinnie alzi la mano.
E’ uno di quei pochi Whisky che si trovano facilmente, con un invecchiamento di tutto rispetto (di più anziano e altrettanta facile reperibilità c’è solo il Lagavulin 16 anni che costa ovviamente anche di più)
In ogni caso…

Chi mai vorrebbe costruire una distilleria in uno dei luoghi più remoti, desolati, ventosi e piovosi delle highlands? Continua la lettura di Dalwhinnie 15, una garanzia →

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Sfida Arran Glenfarclas Glenburgie (ne resteranno soltanto due)

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Arran-Glenfarclas-Glenburgie

 

3 bottiglie interessanti per il Milano Whisky Festival 2014.
Volevo acquistarne solo due, una andrà scartata, quindi una bella sfida: quali mi piaceranno di più?
Prima ancora di cominciare la degustazione, da Arran e Glenfarclas mi aspettavo grandi cose, Glenburgie è arrivato un po’ così, all’ultimo minuto ed è entrato timidamente nella sfida.

Arran è una piccola distilleria delle Islands, situata a Lochranza, sull’isola di Arran (ovviamente); fondata nel 1993 ha una capacità (al 2014) di  750 mila litri ma visto l’interesse per i suoi prodotti intende raddoppiare (da due a quattro) gli alambicchi entro il 2016

Glenfarclas ha una storia decisamente più lunga, considerando che nel 2011 ha festeggiato il suo 175° anniversario dalla fondazione. Ha una produzione di tutto rispetto con i suoi 3,4 milioni di litri annui di capacità e si trova nella regione con il più alto tasso di concentrazione di distillerie, lo Speyside, con sede a Ballindalloch.

Glenburgie, fondata nel 1810 è una storica distilleria nello Speyside che nel 2003 è stata completamente ricostruita demolendo la vecchia, ha una capacità di oltre 4 milioni di litri, molti dei quali utilizzati per dare carattere al Blend Ballantine’s.
L’ultimo arrivato sarà anche il primo ad essere assaggiato Continua la lettura di Sfida Arran Glenfarclas Glenburgie (ne resteranno soltanto due) →